Sopa de verduras
Hola a todos bienvenidos a recetas de casa LM Light la receta de hoy es una saludable y rica sopa de verduras , una receta que como quien dices se puede convertir en una receta de aprovechamiento y preparar esta sopa con las verduras que ya se van poniendo tristes en la nevera . ¿ Queréis leer como se prepara ? pues nos ponemos ¡¡¡ Manos a la obra !!!
Ingredientes
2 litros de agua
Un pellizco de nuez moscada
1 cucharada de perejil picado
Sal
Pimienta negra molida
Repollo blanco
Apio
Nabo
Puerro
1 o 2 zanahorias
Aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
2 o 3 dientes de ajo
1 o 2 tomates
Preparación :
Comenzamos lavando muy bien todas la verduras que se vayan a utilizar en esta sopa .
Cortamos las verduras en cuadraditos no muy grandes mas bien pequeños .
En una cacerola añadimos como aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva dejamos que coja temperatura . Una vez el aceite le tenemos caliente añadimos el ajo y lo doramos ligeramente .
Una vez el ajo le tenemos dorado fuera del fuego añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce que si queréis darle un punto ahumado le podéis añadir pimentón de la vera le damos un par de vueltas fuera del fuego para que no se nos queme .
Cuando este paso ya le tenemos de nuevo lo llevamos al fuego añadimos las verduras cocinamos aproximadamente de 3 a 5 minutos y transcurrido el tiempo añadimos el agua o caldo de verduras hasta incluso si queréis un caldo de pollo también le va ideal , si habéis elegido agua le damos un toque de sal , pimienta negra molida y la nuez moscada a nuestro gusto .
Cocemos durante unos 20 a 30 minutos con tapa a fuego medio .
Y cuando la sopa ya la tenemos a nuestro gusto cocinada ya esta lista para emplatar .
Muchas gracias a todos . 😘 https://recetasdecasalmlight.blogspot.com/
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