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Receta Saludable de Pavo Relleno Navideño
¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy te traigo una receta muy especial para celebrar la Navidad con todo el sabor, pero de una forma más ligera y saludable: un pavo relleno navideño jugoso, lleno de aromas y color.
Perfecto para compartir con familia y amigos, este plato combina tradición y bienestar, con ingredientes naturales y un relleno delicioso que no necesita excesos para brillar.
Acompáñame paso a paso y descubre cómo preparar un pavo tierno, dorado y lleno de sabor, ideal para ser el centro de tu mesa festiva.
🎄💫 ¡Encendamos las luces, preparemos los ingredientes y demos la bienvenida a una Navidad saludable, deliciosa y muy especial!
🍽️ Ideal para:
Cena de Navidad o Año Nuevo.
⏱️ Tiempo total: 2 horas 30 minutos | 🍗 Rinde: 8 porciones | 💚 Nivel: Medio
🧂 Ingredientes:
Para el pavo:
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1 pavo pequeño (3–4 kg, limpio y sin vísceras)
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Jugo de 1 naranja
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1 cucharada de miel natural
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1 cucharadita de mostaza Dijon
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Sal y pimienta al gusto
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Romero y tomillo frescos
Para el relleno saludable:
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300 g de pechuga de pollo picada o pavo molido
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1 manzana verde picada
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1 zanahoria rallada
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½ cebolla picada
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1 diente de ajo
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2 cucharadas de avena o pan integral rallado
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de hierbas provenzales
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½ taza de pasas o arándanos secos (sin azúcar añadida)
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Sal y pimienta al gusto
Para decorar o acompañar:
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Rodajas de naranja o manzana
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Hierbas frescas
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Verduras asadas (opcional)
👩🍳 Preparación paso a paso:
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Preparar el relleno:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
Agrega la carne molida, las hierbas, la manzana y las pasas. Cocina unos minutos, luego añade la avena, salpica con sal y pimienta, y deja enfriar. -
Rellenar el pavo:
Coloca el relleno dentro del pavo y ciérralo con hilo de cocina o palillos. -
Marinar el pavo:
Mezcla el jugo de naranja, la miel, la mostaza, el aceite, sal, pimienta y las hierbas. Unta bien el pavo por fuera con esta mezcla. -
Hornear:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Coloca el pavo en una bandeja, cúbrelo con papel aluminio y hornea por 2 horas, bañándolo con su jugo cada 30 minutos.
Retira el papel en los últimos 20 minutos para que se dore. -
Servir:
Deja reposar unos 15 minutos antes de cortar.
Sirve con verduras asadas o una ensalada fresca.
🎅 Consejo saludable:
Puedes sustituir la miel por sirope de agave y reducir la cantidad de aceite si buscas una versión aún más ligera.
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