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Salmón al Horno con Verduras Mediterráneas (Saludable)

¡Bienvenidos a una receta deliciosa, ligera y llena de color! 

Hoy preparamos un Salmón al Horno con Verduras Mediterráneas, una opción saludable, rápida y perfecta para quienes buscan comer rico sin complicarse.

Un plato equilibrado, fresco y lleno de aroma, donde el salmón jugoso se combina con verduras asadas que aportan sabor y textura. Ideal para una comida nutritiva, una cena ligera o para sorprender con un plato vistoso y muy fácil de hacer.

Saludable , Sencillo ,Lleno de sabor

¡Vamos a cocinar algo realmente delicioso! 

🕒 Tiempo: 25–30 min

 Rinde: 2 personas

 Dificultad: Fácil

 Estilo: Ligero, saludable, rico en omega-3 y vitaminas

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Ingredientes

Para el salmón

• 2 lomos de salmón frescos

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 diente de ajo picado

• 1 cucharadita de limón rallado

• Zumo de ½ limón

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de hierbas provenzales

Para las verduras

• 1 calabacín en rodajas

• 1 pimiento rojo en tiras

• 1 cebolla morada en pluma

• 1 puñado de tomates cherry

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Orégano o tomillo al gusto

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Preparación

1. Prepara las verduras

• Mezcla en un bol el calabacín, pimiento, cebolla y tomates.

• Añade aceite, sal, pimienta y orégano.

• Extiende en una bandeja de horno.

2. Prepara el salmón

• En un pequeño bol mezcla aceite, ajo picado, limón rallado, zumo y hierbas.

• Pincela los lomos de salmón con esta mezcla.

3. Hornea

• Coloca el salmón encima de las verduras.

• Hornea a 200°C durante 15–18 minutos, según grosor.

• El salmón debe quedar jugoso por dentro.

4. Servir

• Acompaña con una rodaja de limón y, si deseas, un toque de perejil fresco.

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Consejo del chef

Para un extra saludable, añade al final un chorrito de aceite de oliva en crudo y acompaña con ensalada verde o quinoa.

¡Gracias por estar aquí!
Espero que esta receta de salmón saludable te inspire a disfrutar de platos ricos, fáciles y llenos de color.
Tu apoyo y tus ganas de seguir cocinando conmigo hacen que cada receta valga la pena. 
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