Buddha Bowl Saludable

Hoy queremos compartir contigo una receta fresca, nutritiva y llena de energía: el Buddha Bowl. Este plato es una combinación perfecta de granos, proteínas, verduras frescas y toppings crujientes, que no solo es delicioso sino también increíblemente balanceado para tu alimentación.

Lo mejor de los Buddha Bowls es que puedes personalizarlos según tus gustos: añadir tus verduras favoritas, cambiar la proteína o probar diferentes aderezos. Es una comida completa, ligera y colorida, ideal para el almuerzo, la cena o incluso para preparar porciones para toda la semana.

Sigue leyendo y descubre cómo armar tu propio Buddha Bowl saludable, lleno de sabor y nutrientes.

Porciones: 2 | Tiempo de preparación: 25-30 min

Ingredientes

Base de granos:

• 1 taza de arroz integral, quinoa o farro cocido

Proteína:

• 1 taza de garbanzos cocidos o al horno

• Opcional: tofu, pollo a la plancha o salmón

Verduras frescas:

• ½ pepino en rodajas

• 1 zanahoria rallada

• 1 taza de espinacas o kale

• ½ pimiento rojo en tiras

Extras:

• ½ aguacate en cubos

• 1 cucharada de semillas de sésamo o de calabaza

Aderezo:

• 2 cucharadas de yogur natural o tahini

• Jugo de ½ limón

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Preparar los granos:

   • Cocina el arroz integral, quinoa o farro según las instrucciones del paquete. Reserva caliente.

2. Preparar la proteína:

   • Si usas garbanzos, puedes saltearlos con un poco de aceite de oliva, pimentón y ajo hasta que estén dorados.

   • Si usas tofu o pollo, cocínalos a la plancha con un poco de sal, pimienta y especias.

3. Montar el Buddha Bowl:

   • Coloca los granos como base en un bowl grande.

   • Añade las verduras frescas y cocidas, la proteína elegida, el aguacate y las semillas.

4. Preparar el aderezo:

   • Mezcla el yogur o tahini con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

   • Rocía el aderezo sobre el Buddha Bowl justo antes de servir.

5. Servir:

   • Disfruta de un bowl lleno de color, sabor y nutrientes.

Tips saludables:

• Puedes variar las verduras según la temporada.

• Añadir hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca le da más sabor y frescura.

• Para un toque crujiente, añade frutos secos tostados o chips de kale al final.

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Esperamos que esta receta de Buddha Bowl saludable te inspire a crear comidas llenas de color, sabor y nutrición en tu cocina. Cada plato que preparamos con cariño es una oportunidad para cuidarnos y disfrutar de la comida de manera consciente.
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