Salmón al horno

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Salmón al horno con costra de mostaza y miel (saludable)



Si buscas una receta saludable, fácil y con un sabor espectacular, este salmón al horno con costra de mostaza y miel te va a conquistar desde el primer bocado. Es uno de esos platos que parecen sofisticados, pero que se preparan en pocos minutos y con ingredientes sencillos. Perfecto tanto para una comida especial como para el día a día, combina la jugosidad del salmón con el contraste irresistible entre lo dulce y lo ligeramente picante de la mostaza. Una opción equilibrada, nutritiva y, sobre todo, muy apetecible.


⏱️ Tiempo

20–25 minutos

 Dificultad

Muy fácil

 Raciones

2 personas


 Ingredientes

  • 2 lomos de salmón fresco

  • 1 cucharada de mostaza (Dijon o antigua)

  • 1 cucharada de miel (puedes reducir a media si quieres menos dulce)

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • 1 diente de ajo picado (opcional)

  • Zumo de ½ limón

  • Sal y pimienta al gusto

  • Opcional: tomillo, eneldo o romero


 Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).

  2. En un bol, mezcla la mostaza, miel, aceite, ajo y zumo de limón hasta obtener una salsa homogénea.

  3. Coloca los lomos de salmón en una bandeja con papel de horno.

  4. Salpimenta ligeramente el pescado.

  5. Unta bien la mezcla de mostaza y miel sobre el salmón, creando una capa generosa.

  6. Añade las hierbas aromáticas por encima si te gustan.

  7. Hornea durante 12–15 minutos, dependiendo del grosor.

    • Si lo quieres más dorado, activa el grill 2–3 minutos finales (vigila para que no se queme).


 Acompañamientos saludables ideales

  • Verduras al horno: brócoli, zanahoria, calabacín o espárragos

  • Patata o boniato asado

  • Ensalada verde con vinagreta de limón

  • Quinoa o arroz integral


 Trucos para que quede perfecto

  • No lo hornees de más: el salmón debe deshacerse pero estar jugoso.

  • Si usas mostaza antigua, queda más crujiente y gourmet.

  • Puedes sustituir la miel por sirope de agave o maple.







Gracias por acompañarme hasta aquí y por formar parte de esta comunidad amante de la cocina saludable y sabrosa. Espero que esta receta de salmón al horno con costra de mostaza y miel te inspire a disfrutar de la comida casera, a cuidarte y, sobre todo, a saborear cada plato.
Si la pruebas, me encantará saber qué te ha parecido o ver tu versión. ¡Gracias por leer y buen provecho!

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