Bowl tipo Buddha con hummus y verduras asadas
Bienvenidos a recetas de casa LM Light, un espacio donde lo saludable también es delicioso y lleno de color
Hoy te comparto un bowl tipo Buddha con hummus y verduras asadas, una opción equilibrada, nutritiva y perfecta para disfrutar sin culpa. Me encanta porque combina ingredientes frescos, sabores naturales y una presentación hermosa que invita a comer mejor cada día.
En este blog quiero demostrarte que comer saludable no significa complicarse ni dejar de disfrutar. Se trata de elegir ingredientes reales, preparar en casa con amor y encontrar ese balance que nos hace sentir bien por dentro y por fuera.
Gracias por estar aquí
Espero que esta receta se convierta en una de tus favoritas.
Ingredientes (1–2 porciones)
Base
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1 taza de quinoa cocida (o arroz integral)
Proteína
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½ taza de garbanzos cocidos
Verduras para asar
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½ calabacín en rodajas
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½ pimiento en tiras
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1 zanahoria en tiras
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½ cebolla morada
Extras
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2–3 cucharadas de hummus
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½ aguacate en láminas
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1 cucharada de semillas (ajonjolí o girasol)
Aliño
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1 cucharada de aceite de oliva
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Jugo de ½ limón
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Sal, pimienta y pimentón al gusto
Preparación
Asa las verduras
Mezcla con aceite, sal y especias. Hornea a 180 °C por 20–25 min hasta que estén doradas.
Prepara la base
Cocina la quinoa (1 taza quinoa + 2 tazas agua, 15 min).
Arma el bowl
Coloca la quinoa, añade las verduras asadas y los garbanzos.
Agrega los toppings
Pon el hummus, el aguacate y las semillas.
Aliña y disfruta
Rocía limón y un chorrito extra de aceite de oliva.
Gracias por ser parte de recetas de casa LM Light
Tu tiempo y apoyo significan muchísimo para mí. Cada receta que comparto está hecha con cariño, pensando en que puedas disfrutar comida deliciosa, saludable y fácil de preparar en casa.
Espero que esta receta te inspire a seguir cuidándote, a probar nuevos sabores y a descubrir que lo ligero también puede ser increíblemente sabroso.
Gracias por acompañarme en este camino hacia un estilo de vida más saludable
Nos leemos en la próxima receta.
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