Crema de verduras
Las cremas de verduras son una opción deliciosa, ligera y reconfortante para cualquier comida o cena. Son fáciles de preparar, nutritivas y permiten aprovechar al máximo los sabores naturales de cada verdura, creando platos suaves, cremosos y llenos de color.
En esta selección encontrarás tres recetas clásicas y muy versátiles: crema de zanahoria, crema de tomate y crema de brócoli. Cada una tiene su propio encanto: la zanahoria aporta dulzor natural y un color vibrante, el tomate ofrece un sabor intenso y ligeramente ácido que recuerda a los platos caseros, y el brócoli nos brinda un toque verde, nutritivo y lleno de sabor.
Preparar estas cremas es muy sencillo: basta con cocer las verduras junto con un poco de caldo, triturarlas hasta obtener una textura suave y, si se desea, añadir un toque de nata o queso crema para lograr una consistencia más cremosa. Además, se pueden personalizar con hierbas, especias, semillas o croutons para darles un acabado más sabroso y atractivo.
Estas cremas no solo son ideales como primer plato, sino que también pueden ser un almuerzo o cena ligera, perfecta para cuidar la alimentación sin renunciar al sabor. Además, se conservan bien en la nevera y se pueden recalentar con facilidad, haciendo que sean una solución práctica y saludable para el día a día.
¡Anímate a probar estas cremas de verduras y disfruta de sabores naturales, saludables y reconfortantes en cada cucharada!
Crema de zanahoria
Ingredientes (2 personas)
400 g de zanahorias
1 patata pequeña
1 cebolla
600 ml de caldo de verduras o agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: un poco de nata o leche para suavizar
Preparación
Pela y corta las zanahorias y la patata en trozos. Pica la cebolla.
En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade zanahoria y patata, salpimienta y cocina 2–3 minutos.
Vierte el caldo y cocina 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Tritura con una batidora hasta obtener una crema suave.
Ajusta de sal y pimienta y añade nata si deseas más cremosidad.
Crema de tomate
Ingredientes (2 personas)
500 g de tomates maduros
1 patata pequeña
1 cebolla
1 diente de ajo
600 ml de caldo de verduras o agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal, pimienta y hierbas al gusto (orégano, albahaca)
Preparación
Escalda los tomates en agua hirviendo 1 minuto, pélalos y córtalos en trozos.
Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite hasta que estén tiernos.
Añade la patata y los tomates, salpimienta y vierte el caldo.
Cocina 20 minutos hasta que todo esté tierno.
Tritura hasta obtener una crema fina y ajusta de sal y pimienta.
Sirve caliente y decora con un chorrito de aceite de oliva o hojas de albahaca.
Crema de brócoli
Ingredientes (2 personas)
300 g de brócoli (solo ramilletes)
1 patata pequeña
1 cebolla
600 ml de caldo de verduras o agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: queso crema o un poco de nata
Preparación
Pica la cebolla y sofríe en aceite hasta que esté transparente.
Añade la patata en trozos y cocina 2–3 minutos.
Incorpora el brócoli, salpimienta y vierte el caldo.
Cocina 15–20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Tritura hasta obtener una crema suave.
Añade queso crema o nata si deseas una textura más cremosa.
Consejos generales
Puedes acompañar todas estas cremas con croutons, semillas o un chorrito de aceite de oliva.
Son ideales como primero de comida o cena ligera.
Se conservan en la nevera 2–3 días y se pueden congelar perfectamente.
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