Ensalada Mediterránea

¡Bienvenido a Recetas de Casa LM Light! 

Hoy te traemos una receta fresca, saludable y llena de color: nuestra ensalada mediterránea. Con tomates cherry jugosos, pepino crujiente, pimiento rojo, cebolla morada, aceitunas y queso feta, es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente en verano.

Aquí encontrarás no solo los pasos para prepararla, sino también tips para resaltar los sabores y la frescura de cada ingrediente. Queremos que cada receta sea sencilla, nutritiva y deliciosa, para que cocinar y comer sano sea siempre un placer.

¡Anímate a preparar esta ensalada y disfruta de un plato lleno de sabor y bienestar! 

Ingredientes (para 2–3 personas)

• 1 taza de tomate cherry, cortados a la mitad

• 1 pepino mediano, en rodajas o cubos

• 1/2 taza de aceitunas negras o verdes, sin hueso

• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras o cubos

• 1/4 cebolla morada, finamente picada

• 100 g de queso feta, desmenuzado

Aliño:

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• Jugo de 1 limón

• 1 cucharadita de orégano seco

• Sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

1. Lava y corta todas las verduras: tomate, pepino, pimiento y cebolla.

2. En un bol grande, mezcla las verduras con las aceitunas y el queso feta desmenuzado.

3. Prepara el aliño: en un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.

4. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todo quede bien integrado.

5. Refrigera 10–15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

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💡 Tips:

• Puedes añadir un toque de albahaca fresca o menta para un extra de frescura.

• Perfecta como acompañamiento de pescado, pollo o como plato principal ligero.

• Rica en antioxidantes, fibra y grasas saludables, ideal para el verano.

¡Gracias por visitar Recetas de Casa LM Light! 

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