Galletas de Chocolate Keto (Sin Azúcar y Sin Gluten)

¡Bienvenido a Recetas de Casa LM Light! 

Hoy te traemos una receta deliciosa, saludable y baja en carbohidratos: nuestras galletas de chocolate keto. Son tipo brownie, con el centro suave y los bordes ligeramente crujientes, perfectas para disfrutar sin culpa en cualquier momento del día.

Aquí encontrarás no solo los pasos para prepararlas, sino también tips para que queden irresistibles, con todo el sabor del chocolate y un toque casero que hará que no puedas comer solo una. Queremos que cada receta sea sencilla, nutritiva y llena de placer al cocinar.

¡Prepara tu cocina y disfruta creando estas galletas junto a tus seres queridos! 

Ingredientes (para 12 galletas aprox.)

• 1 taza de harina de almendra

• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1 huevo grande

• 2–3 cucharadas de edulcorante al gusto (eritritol, stevia, monk fruit)

• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• Opcional: 2 cucharadas de chips de chocolate sin azúcar o nueces picadas

• 1 pizca de sal

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja con papel de hornear.

2. En un bol, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el edulcorante y la pizca de sal.

3. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

4. Incorpora chips de chocolate o nueces si los estás usando.

5. Forma bolitas con la masa (aprox. del tamaño de una nuez) y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.

6. Aplana ligeramente cada bolita con la palma de la mano o un tenedor.

7. Hornea durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía ligeramente suave (así quedan tipo brownie).

8. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

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💡 Tips:

• Se conservan en un recipiente hermético por 4–5 días.

• Si quieres galletas más firmes, hornéalas 1–2 minutos extra.

• Estas galletas son ideales para quienes buscan un snack bajo en carbohidratos y rico en sabor a chocolate.

¡Gracias por visitar Recetas de Casa LM Light! 

Nos alegra que formes parte de esta comunidad donde la cocina saludable y deliciosa se disfruta sin complicaciones. Esperamos que estas galletas de chocolate keto te hayan inspirado a crear en tu cocina y a disfrutar de un snack bajo en carbohidratos, lleno de sabor y textura tipo brownie.

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