Hotcakes de espinacas
¡Bienvenidos a nuestra cocina saludable!
Hoy te traemos una receta diferente y deliciosa: hotcakes de espinacas, llenos de color, sabor y nutrientes. Son perfectos para un desayuno energético, un brunch divertido o incluso una merienda saludable. Con su textura esponjosa y su versatilidad, puedes disfrutarlos en versión dulce, con frutas y miel, o en versión salada, con queso, aguacate o verduras frescas.
Anímate a prepararlos y descubre lo fácil que es incorporar más vegetales en tu dieta sin renunciar al placer de un buen desayuno. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes (para 8–10 hotcakes)
1 taza de harina de trigo (puedes usar integral)
1 taza de leche
1 huevo
1 taza de espinacas frescas
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Opcional: queso rallado o hierbas para versión salada, miel o frutas para versión dulce
Preparación paso a paso
Procesa las espinacas:
Lava bien las espinacas y tritúralas en la licuadora con la leche y el huevo hasta obtener un líquido verde uniforme.Mezcla los secos:
En un bol, combina la harina, polvo para hornear y sal.Integra los ingredientes:
Agrega la mezcla de espinacas a los secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Añade aceite o mantequilla derretida.Cocina los hotcakes:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cucharón de masa y cocina 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y firmes.Sirve y disfruta:
Versión dulce: con miel, frutas frescas o yogur.
Versión salada: con queso, huevo pochado o aguacate.
Consejos
Para hotcakes más esponjosos, deja reposar la masa 5–10 minutos antes de cocinarlos.
Puedes añadir semillas de chía o avena para un toque nutritivo extra.
También quedan deliciosos usando harina de avena o sin gluten.
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