Magdalenas sin azúcar
Las magdalenas sin azúcar son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un dulce casero sin culpa. Su textura esponjosa y suave, combinada con el aroma de la ralladura de limón, naranja o canela, las convierte en el desayuno o merienda perfecto para toda la familia.
Esta receta aprovecha la dulzura natural de los ingredientes y utiliza edulcorantes aptos para quienes quieren reducir el azúcar, manteniendo todo el sabor de unas magdalenas tradicionales. Además, se pueden personalizar añadiendo chispas de chocolate sin azúcar, frutos secos o un toque de vainilla, creando variantes que se adaptan a todos los gustos.
Prepararlas en casa es muy sencillo: con pocos ingredientes y pasos básicos, conseguirás magdalenas ligeras, esponjosas y llenas de sabor, perfectas para cualquier momento del día. Son ideales para desayunos, meriendas o simplemente para disfrutar de un dulce casero sin preocuparse por el exceso de azúcar.
¡Anímate a preparar estas magdalenas sin azúcar y disfruta de un snack saludable, delicioso y lleno de cariño casero!
Ingredientes (para 12 magdalenas)
3 huevos grandes
100 ml de aceite de oliva suave o de girasol
120 ml de leche (puede ser vegetal)
150 g de harina de trigo o de avena
2–3 cucharadas de edulcorante al gusto (eritritol, stevia o similar)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
1 pizca de sal
Ralladura de limón o naranja para aromatizar (opcional)
Opcional: chispas de chocolate sin azúcar o frutos secos
Preparación
Precalienta el horno
Precalienta a 180 °C y prepara una bandeja de magdalenas con cápsulas de papel o engrásala ligeramente.
Bate los huevos y el edulcorante
En un bol grande, bate los huevos con el edulcorante hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
Añade líquidos y aromatizantes
Incorpora el aceite, la leche y la ralladura de limón o naranja si la usas, mezclando bien.
Incorpora los ingredientes secos
Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Añade poco a poco a la mezcla húmeda y remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Si deseas, añade chispas de chocolate sin azúcar o frutos secos.
Rellena los moldes y hornea
Llena las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.
Hornea 15–18 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Enfría y disfruta
Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos
Para un extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de canela o esencia de vainilla.
Se conservan en un recipiente hermético 2–3 días y también se pueden congelar.
Son ideales para desayunos, meriendas o un snack saludable sin azúcar añadido.
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