Shakshuka (Huevos en Salsa de Tomate Picante)

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Shakshuka (Huevos en Salsa de Tomate Picante)





¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM Light !
Hoy traemos un plato lleno de color y sabor del Medio Oriente: Shakshuka, huevos cocidos en una deliciosa salsa de tomate picante con pimientos y especias.
Perfecto para un brunch diferente o una comida ligera, este plato combina la suavidad de los huevos con el sabor intenso de la salsa, y se sirve idealmente con pan tostado para mojar.
Prepárate para disfrutar de una receta casera, fácil de preparar y llena de personalidad.

Ingredientes (2–3 personas)

  • 4 huevos

  • 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras o cubos

  • 1 cebolla mediana, picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 400 g de tomates triturados (pueden ser enlatados o frescos)

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de cayena o chile en polvo (ajustar al gusto)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva

  • Perejil fresco o cilantro para decorar

  • Pan tostado o pita para acompañar

Preparación

1. Prepara la base

  1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

  2. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida, unos 3–4 minutos.

  3. Añade el ajo y el pimiento rojo, cocina 3–5 minutos más hasta que el pimiento esté tierno.

2. Agrega los tomates y especias

  1. Incorpora los tomates triturados, pimentón, comino y cayena.

  2. Cocina a fuego medio-bajo durante 10–15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

  3. Salpimenta al gusto.

3. Cocina los huevos

  1. Haz pequeños huecos en la salsa con una cuchara.

  2. Casca un huevo en cada hueco.

  3. Tapa la sartén y cocina 5–8 minutos, dependiendo de cómo quieras la yema: más líquida o más cuajada.

4. Sirve

  • Decora con perejil o cilantro fresco picado.

  • Acompaña con pan tostado o pita para mojar en la salsa y la yema.

💡 Tips

  • Puedes añadir queso feta desmenuzado al final para un toque cremoso.

  • Ajusta el picante según tu gusto, agregando más cayena o chile fresco si lo deseas.

  • Se puede preparar en porciones individuales en cazuelitas para un brunch elegante.



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