Bizcocho de manzana y yogur sin azúcar

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Bizcocho de manzana y yogur sin azúcar





¡Bienvenida a una nueva receta casera y saludable! 

Hoy te traigo un bizcocho de manzana y yogur sin azúcar añadido, una opción perfecta si buscas un dulce ligero, esponjoso y lleno de sabor natural. Ideal para acompañar tus desayunos o meriendas, con ese toque casero que recuerda a las recetas de toda la vida, pero en versión más equilibrada y sencilla.

En recetas de casa LM Light apostamos por elaboraciones fáciles, nutritivas y hechas con ingredientes cotidianos, para que disfrutes de lo dulce sin renunciar a cuidarte. Espero que esta receta se convierta en una de tus favoritas y llene tu cocina de un aroma cálido y delicioso.



Ingredientes (molde 18–20 cm)

  • 2 manzanas grandes maduras

  • 2 huevos

  • 1 yogur natural (125 g)

  • 1 taza de harina de avena o integral

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1 cucharadita de canela (opcional)

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

  • 1 pizca de sal

  • 1 cucharada de aceite de oliva suave o de coco (opcional, para más jugosidad)

 Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara el molde con papel vegetal o ligeramente engrasado.

  2. Pela y tritura las manzanas hasta obtener un puré (también puedes rallarlas finas).

  3. En un bol, bate los huevos junto con el yogur y la vainilla.

  4. Añade el puré de manzana y mezcla bien.

  5. Incorpora la harina, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.

  6. Mezcla hasta obtener una masa homogénea sin sobrebatir.

  7. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.

  8. Hornea durante 35–45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

  9. Deja enfriar antes de desmoldar para que tome mejor textura.

🌿 Variaciones saludables

  • 🌱 Vegano: sustituye los huevos por 2 “huevos” de chía (1 cda chía + 3 cdas agua cada uno).

  • 🌾 Sin gluten: usa harina de avena certificada sin gluten o harina de almendra.

  • 🍯 Más dulce de forma natural: añade 1 plátano maduro triturado o 2–3 dátiles.

  • 🥧 Extra casero: coloca láminas finas de manzana encima antes de hornear.

🧊 Conservación

Se conserva 3–4 días en la nevera bien cerrado y también se puede congelar en porciones para tener siempre listo un dulce saludable.


Gracias por acompañarme una vez más en esta cocina tan especial 

Tu apoyo, cada visita y cada receta que preparas en casa hacen que este espacio siga creciendo con ilusión. Me encanta poder compartir opciones más ligeras, sencillas y llenas de sabor contigo.

Gracias por formar parte de recetas de casa LM Light. Seguimos creando, aprendiendo y disfrutando juntos 

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