Crema Fría de Pepino y Yogur

Esta crema fría de pepino y yogur es perfecta para los días calurosos. Es ligera, refrescante y muy fácil de preparar, ideal como entrante o snack saludable. Su sabor fresco y cremoso la convierte en un plato versátil y bajo en calorías.

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM Light! Hoy te traemos una receta fresca, ligera y saludable: la crema fría de pepino y yogur.

Esta receta es perfecta para los días calurosos, ya que combina la frescura del pepino con la suavidad del yogur, creando un plato nutritivo, bajo en calorías y muy fácil de preparar. Ideal como entrante, snack o acompañamiento, mantiene todos los beneficios de las verduras y es refrescante para toda la familia.

Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta crema de manera rápida y sencilla, con un sabor fresco y ligero que encantará a todos.

 Ingredientes (2-3 personas)

• 2 pepinos medianos, pelados y cortados en trozos

• 1 yogur natural bajo en grasa (aprox. 125 g)

• 1 diente de ajo pequeño

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Sal y pimienta al gusto

• Hojas de menta o eneldo fresco para decorar (opcional)

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 Paso a Paso

 Preparar los ingredientes

1. Lava y pela los pepinos. Córtalos en trozos medianos para facilitar el triturado.

2. Pela el ajo y prepara el yogur.

 Triturar la crema

1. Coloca los pepinos, el yogur y el ajo en una batidora o procesador de alimentos.

2. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

3. Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.

 Enfriar

1. Refrigera la crema durante al menos 30 minutos antes de servir.

2. Sirve fría, decorando con hojas de menta o eneldo fresco, un chorrito de aceite de oliva y, si quieres, unos trozos pequeños de pepino para textura.

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 Consejos y Variaciones

• Para una versión más ligera, sustituye el yogur normal por yogur griego bajo en grasa o yogur vegetal sin azúcar.

• Puedes añadir un aguacate pequeño para darle más cremosidad.

• Para un toque refrescante extra, agrega unas hojas de menta trituradas en la crema.

• También puedes añadir pepino en conserva o rallado para un contraste de textura.

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 Beneficios del plato

• Muy bajo en calorías

• Rico en agua y fibra, ideal para hidratar en verano

• Refrescante y ligero

• Aporta vitaminas y antioxidantes del pepino y hierbas frescas

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