Galletas de Almendra y Cacao Sin Azúcar y Sin harina 

Estas galletas de almendra y cacao sin azúcar son perfectas para quienes buscan un dulce saludable, bajo en carbohidratos y sin remordimientos. Crujientes, aromáticas y con un delicioso sabor a chocolate natural, son ideales para merienda o para acompañar un café o té.

 Ingredientes (10-12 galletas)

• 1 taza de harina de almendra

• 1 huevo grande

• 1 cucharada de cacao puro sin azúcar

• 1-2 cucharadas de eritritol, stevia o el endulzante que prefieras

• 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para más suavidad)

• Chips de chocolate sin azúcar o almendras picadas (opcional)

---

 Paso a Paso

 Preparar la masa

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un bol, mezcla la harina de almendra, el cacao y el endulzante.

3. Añade el huevo y el aceite de coco. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

4. Incorpora chips de chocolate o almendras picadas si lo deseas.

 Formar las galletas

1. Con una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas.

2. Colócalas sobre una bandeja con papel vegetal y aplástalas ligeramente para dar forma de galleta.

3. Deja un pequeño espacio entre cada una para que no se peguen al hornear.

 Hornear

1. Hornea durante 12-15 minutos hasta que estén firmes y ligeramente doradas.

2. Retira del horno y deja enfriar unos minutos en la bandeja antes de trasladarlas a una rejilla.

---

 Consejos y Variaciones

• Puedes añadir vainilla o canela para un aroma extra.

• Sustituye parte del cacao por cacao blanco en polvo para un sabor más suave.

• Si quieres una textura más crujiente, añade una cucharada de semillas de chía o lino.

• Para versión más dulce, incorpora chips de chocolate sin azúcar.

---

 Beneficios y Características

• Sin azúcar refinado

• Bajas en carbohidratos

• Sin gluten (si usas cacao puro)

• Ricas en proteínas y grasas saludables de la almendra

---

 Ideal para

• Meriendas saludables

• Acompañar café o té

• Dietas bajas en carbohidratos

• Darse un capricho sin culpa

¡Gracias por visitar Recetas de Casa LM Light!
Esperamos que disfrutes preparando estas galletas de almendra y cacao sin azúcar tanto como nosotros disfrutamos compartiéndolas contigo.

Tu apoyo nos motiva a seguir creando recetas fáciles, saludables y deliciosas, para que puedas darte un capricho sin culpa y cuidar tu alimentación al mismo tiempo.

Si te ha gustado la receta, no olvides compartirla con tus amigos y familiares, y contarnos en los comentarios cómo te quedaron. ¡Nos encanta conocer tus resultados y tus ideas para nuevas recetas!