Mousse de limón baja en calorías

Hay recetas que demuestran que comer ligero no significa renunciar al sabor, y esta mousse de limón es el mejor ejemplo. Fresca, suave y con ese toque cítrico que despierta los sentidos, es perfecta para quienes buscan un postre delicioso sin excesos.

Su textura aireada y cremosa la convierte en una opción ideal tanto para después de una comida como para darte un capricho dulce en cualquier momento del día. Además, es sencilla de preparar y utiliza ingredientes básicos que aportan ligereza sin perder ese punto goloso que tanto apetece.

Si te gustan los postres refrescantes, equilibrados y fáciles, esta propuesta se convertirá en una de tus favoritas. Porque disfrutar de algo rico también puede ser parte de un estilo de vida saludable.

 Ingredientes (para 6 porciones)

• 2 limones grandes
• 250 g de yogur natural alto en proteína (tipo Skyr)
• 50 g de proteína en polvo neutra o leche en polvo desnatada
• 1 cucharada de stevia

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 Preparación

1. Corta los limones por la mitad, vacíalos y reserva las cáscaras como moldes.
2. Tritura la pulpa de los limones hasta obtener un puré y cuélalo para quitar fibras.
3. En un bol, mezcla:
   • el puré de limón
   • el yogur
   • la proteína en polvo (o leche en polvo)
   • la stevia
4. Bate con varillas eléctricas durante 3–4 minutos hasta lograr una textura cremosa y aireada.
5. Rellena las cáscaras de limón con la mousse.
6. Refrigera al menos 1 hora para que tome consistencia.
7. Decora con ralladura de limón justo antes de servir.

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 Información nutricional (aprox. por porción)

(puede variar según marcas y cantidades exactas)

• Calorías: ~70–90 kcal
• Proteínas: ~8–10 g
• Grasas: ~0.5–1 g
• Carbohidratos: ~6–8 g

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Consejos

• Si te gusta más dulce, ajusta la stevia poco a poco.
• Para una textura más tipo “mousse firme”, puedes dejarlo 2–3 horas en frío.
• También puedes servirlo en vasitos si no quieres usar las cáscaras.

Gracias por acompañarme en esta receta 

Espero que hayas disfrutado preparándola tanto como yo y que este mousse de limón se convierta en uno de esos postres que repites una y otra vez. Me encanta poder compartir opciones ricas, ligeras y fáciles para el día a día.

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Nos vemos en la próxima