Peanut Cotta Fit

Si te gustan los postres cremosos pero quieres cuidar tu alimentación, esta Peanut Cotta Fit te va a encantar. Es una versión ligera inspirada en la clásica panna cotta, pero con un toque saludable gracias a la proteína sabor brownie y la deliciosa mantequilla de cacahuete. El resultado es un postre suave, cremoso y lleno de sabor que puedes disfrutar sin complicaciones.

Además, es una receta muy fácil de preparar y perfecta para cuando te apetece algo dulce sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Con pocos ingredientes y unos minutos de preparación, podrás tener un postre fit ideal para después de comer, para una merienda o incluso como capricho después de entrenar.

En Recetas de Casa LM Light nos encanta demostrar que comer saludable no significa renunciar al placer de un buen postre. Y esta Peanut Cotta Fit es la prueba perfecta: sencilla, deliciosa y con ese toque irresistible de cacao y cacahuete que la hace única.

Ingredientes:

• 1 lámina de gelatina

• 80 ml de bebida vegetal (almendra, avena, soja, la que prefieras)

• 25 g de proteína sabor brownie

• 15 g de mantequilla de cacahuete (peanut butter)

• 80 g de nata caliente (puede ser ligera o vegetal)

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Elaboración:

1. Hidratar la gelatina:
   Coloca la lámina de gelatina en un bol con agua fría durante 5–10 minutos para que se ablande.

2. Calentar la bebida vegetal:
   En un cazo, calienta los 80 ml de bebida vegetal a fuego medio, sin que llegue a hervir.

3. Añadir la proteína y la mantequilla de cacahuete:
   Retira del fuego, agrega la proteína sabor brownie y los 15 g de mantequilla de cacahuete. Mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

4. Incorporar la gelatina:
   Escurre la gelatina hidratada y añádela a la mezcla caliente. Remueve hasta que se disuelva completamente.

5. Añadir la nata:
   Incorpora los 80 g de nata caliente y mezcla suavemente para obtener una textura cremosa.

6. Verter en moldes:
   Distribuye la mezcla en vasitos o moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente unos minutos.

7. Refrigerar:
   Lleva los vasitos al frigorífico al menos 2–3 horas, o hasta que la peanut cotta esté firme.

8. Servir y decorar:
   Puedes añadir un poco más de mantequilla de cacahuete por encima, cacao en polvo, trocitos de brownie o frutos secos al gusto.

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Resultado: un postre fit, cremoso y con sabor a brownie y cacahuete, ideal para meriendas o después del entrenamiento.

Gracias por visitar el blog y dedicar unos minutos a descubrir esta receta. Espero que esta Peanut Cotta Fit te haya inspirado a preparar un postre sencillo, delicioso y perfecto para disfrutar cuidando tu alimentación.

Si decides hacerla en casa, me encantará saber qué te ha parecido y cómo te ha quedado. Tus comentarios y tu apoyo ayudan a que Recetas de Casa LM Light siga creciendo y compartiendo nuevas ideas fáciles y saludables.

Gracias por estar ahí, por leer, por cocinar y por formar parte de esta pequeña comunidad amante de la buena comida. ¡Nos vemos en la próxima receta!