Pollo con pasta a la toscana

Si te gustan los platos reconfortantes, cremosos y llenos de sabor, esta receta te va a enamorar desde el primer bocado. Hoy te traigo una opción sencilla pero con ese toque especial que hace que parezca un plato de restaurante, perfecta para cualquier día de la semana sin complicarte demasiado en la cocina.

La combinación de pollo jugoso con una salsa suave y cremosa, junto con el toque fresco de las verduras, crea un equilibrio delicioso que conquista a cualquiera. Además, es una receta pensada para disfrutar sin remordimientos, manteniendo un perfil más ligero sin renunciar al sabor.

Ideal para quienes buscan comer bien, cuidar su alimentación y seguir disfrutando de platos caseros llenos de personalidad. Porque comer saludable no tiene por qué ser aburrido… y esta receta es la prueba perfecta.

Bienvenidos a una nueva receta de recetas de casa LM Light

Ingredientes (1–2 raciones)

• 120 g de pasta
• 300 g de pechuga de pollo
• 200 g de tomates cherry
• 100 g de espinacas frescas
• 250 ml de leche evaporada
• 20 g de parmesano rallado
• 10 g de maicena
• 1 cucharadita de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Orégano al gusto
• Sal al gusto

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 Preparación

1. Cocer la pasta
   Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva.
2. Cocinar el pollo
   • Corta la pechuga en trozos.
   • Salpimenta y añade el pimentón dulce.
   • En una sartén con el AOVE, cocina el pollo hasta que esté dorado. Retira y reserva.
3. Saltear verduras
   • En la misma sartén, añade los tomates cherry cortados a la mitad.
   • Cocina 3–4 minutos hasta que se ablanden.
   • Añade las espinacas y deja que reduzcan.
4. Preparar la salsa
   • Disuelve la maicena en un poco de leche evaporada.
   • Añade toda la leche evaporada a la sartén.
   • Incorpora el parmesano y mezcla bien.
   • Cocina a fuego medio hasta que espese.
5. Mezclar todo
   • Añade el pollo y la pasta a la salsa.
   • Mezcla bien y ajusta sal y orégano.

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 Información nutricional aproximada

(Para toda la receta)

• Calorías: ~950–1050 kcal
• Proteínas: ~85–95 g
• Carbohidratos: ~90–100 g
• Grasas: ~30–35 g

(Por ración si divides en 2)

• Calorías: ~475–525 kcal
• Proteínas: ~42–47 g
• Carbohidratos: ~45–50 g
• Grasas: ~15–18 g

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 Notas nutricionales

• Es un plato alto en proteínas, ideal para ganar o mantener masa muscular.
• La leche evaporada aporta cremosidad con menos grasa que la nata.
• Las espinacas y tomates añaden fibra, vitaminas y antioxidantes.
• Puedes usar pasta integral para aumentar el contenido en fibra.

Gracias por estar aquí, por leer, por cocinar y por formar parte de este pequeño rincón lleno de sabor 

Cada receta compartida lleva un pedacito de ilusión, y saber que llega a tu cocina lo hace todo aún más especial. Espero que la disfrutes tanto como yo al prepararla.

Nos seguimos viendo en recetas de casa LM Light