Cookies de Avena, Plátano y Chocolate: Dulzor Natural en Cada Bocado
¿Tienes un par de plátanos olvidados en el frutero que ya están demasiado maduros? ¡No los tires! Son el ingrediente estrella para estas galletas. Esta receta es la definición de "repostería consciente": sin harinas refinadas, sin azúcar añadida y con todo el poder saciante de la avena.
Ingredientes (Para unas 10-12 galletas)
2 plátanos (bananas) grandes y muy maduros (con muchas motitas negras).
1 y 1/2 tazas de copos de avena integral.
1/4 de taza de pepitas de chocolate negro (mínimo 70% cacao).
Opcional: Una pizca de canela en polvo o esencia de vainilla para realzar el sabor.
Preparación Paso a Paso
1. Crear la base dulce
Pela los plátanos y colócalos en un bol. Tritúralos con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré suave y sin trozos grandes. Al estar maduros, actuarán como el pegamento y el endulzante de la masa.
2. Mezclar con la fibra
Añade los copos de avena y la canela (si decides usarla). Mezcla bien con una espátula hasta que la avena esté completamente integrada y haya absorbido la humedad del plátano.
3. El toque de chocolate
Incorpora las pepitas de chocolate negro. Estas aportarán antioxidantes y un contraste de sabor amargo que combina de maravilla con el dulce del plátano.
4. Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno. Aplástalas ligeramente para darles forma, ya que estas galletas no crecen ni cambian de forma durante la cocción.
5. Horneado rápido
Hornea durante 12 a 15 minutos. Sabrás que están listas cuando se sientan firmes al tacto y los bordes estén levemente dorados. Déjalas enfriar sobre una rejilla para que terminen de tomar consistencia.
Tip del Chef para tu Blog
Si quieres una textura más parecida a la de una galleta tradicional, puedes triturar la mitad de la avena hasta convertirla en harina y dejar la otra mitad en copos enteros. ¡La textura final será increíble!
Gracias por acompañarme en esta búsqueda de snacks más conscientes. Espero que disfrutes de estas galletas tanto como yo. Si las haces, ¡cuéntame en los comentarios qué ingrediente extra les pusiste! Nos vemos en el próximo post saludable.
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