Patatas Chafadas Crujientes ( bajas en calorías)

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Patatas Chafadas Crujientes: El secreto para la guarnición perfecta







¡Hola a todos! Bienvenidos de nuevo a recetas de casa LM Light 

¿Aburridos de las patatas fritas de siempre o de las patatas cocidas sin gracia? Hoy os traigo la solución definitiva: Patatas Chafadas Crujientes, también conocidas como Smashed Potatoes. El secreto está en cocerlas primero y luego "chafarlas" para que, al hornearlas, queden con unos bordes irregulares y dorados que son puro espectáculo. Son el acompañamiento ideal para cualquier carne o pescado, ¡o incluso solas con tu salsa favorita!



Ingredientes

  • Patatas: 1/2 kg de patatas de tamaño pequeño (tipo guarnición), lavadas y con piel.

  • Aceite de Oliva: 2-3 cucharadas.

  • Especias: Sal gruesa, pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de pimentón dulce.

  • Opcional: Un poco de romero o tomillo fresco.


Paso a paso al estilo LM

  1. Cocción inicial: Cocemos las patatas enteras y con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos). No deben deshacerse, solo estar blandas por dentro. Escurrimos y dejamos templar.

  2. El momento "chafado": En una bandeja de horno con papel vegetal, colocamos las patatas. Con la ayuda del fondo de un vaso o una taza, presionamos suavemente cada patata hasta "chafarla", dejándola de un grosor de aproximadamente 1-2 cm. ¡Buscamos esos bordes irregulares!

  3. El sazón: En un bol pequeño, mezclamos el aceite con todas las especias. Pincelamos generosamente cada patata chafada con esta mezcla.

  4. Horneado o Airfryer:

    • Horno: Precalentamos a 200°C y horneamos unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y muy crujientes.

    • Airfryer: Cocinamos a 200°C durante unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

  5. Finalizar: Servimos calientes, espolvoreadas con sal gruesa y las hierbas frescas opcionales.


Muchas gracias por acompañarme en esta nueva aventura culinaria en  recetas de casa LM Light . Espero que estas patatas chafadas se convierten en vuestra nueva guarnición favorita. ¡Son un éxito garantizado!

Nos vemos muy pronto con la siguiente receta. ¡Un abrazo gigante y a disfrutar!


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