Peras al Horno con Canela: El Postre que Abraza el Alma

Cuando bajan las temperaturas o simplemente buscas un postre reconfortante, las peras al horno son la opción ganadora. Al hornearse, la pera libera sus azúcares naturales, creando un almíbar suave que, junto con la canela, inunda toda la cocina con un aroma irresistible.

Es una receta sin azúcar añadido, sin gluten y totalmente vegana, pero con un sabor tan complejo que parecerá que has pasado horas en la cocina.

 Ingredientes (Para 2 personas)

• 2 peras maduras pero firmes (variedad Conferencia o Anjou funcionan muy bien).

• 1 cucharadita de canela en polvo.

• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

• Un puñado de nueces picadas (aprox. 30g).

• Opcional: Un chorrito de sirope de agave o miel (si te gustan muy dulces) y una pizca de anís estrellado.

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 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la fruta

Precalienta el horno a 190°C. Lava bien las peras, córtalas por la mitad de forma longitudinal y, con ayuda de una cuchara pequeña, retira con cuidado el corazón (las semillas).

2. El toque aromático

Coloca las mitades de pera en una fuente para horno con la pulpa hacia arriba. En un cuenco pequeño, mezcla la vainilla con un poco de agua (o sirope) y pincela la superficie de las peras. Espolvorea generosamente la canela por encima.

3. El horneado

Lleva la fuente al horno durante 25-30 minutos. El tiempo dependerá del tamaño y la madurez de la pera; estarán listas cuando puedas atravesarlas fácilmente con un cuchillo y se vean ligeramente doradas.

4. El toque crujiente

Cinco minutos antes de sacar las peras del horno, añade las nueces picadas por encima para que se tuesten ligeramente y suelten sus aceites esenciales.

5. Servicio

Sirve las peras calientes. Puedes acompañarlas con una cucharada de yogur griego natural o de coco para crear un contraste de temperaturas delicioso.

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 Tip Nutricional

Las peras son ricas en pectina, una fibra soluble que ayuda a regular el colesterol y mejora la salud digestiva. Al cocinarlas con canela, también ayudamos a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.

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"Gracias por disfrutar conmigo de estos pequeños placeres que nos regala la fruta. Las peras al horno son la prueba de que no necesitamos ingredientes complicados para crear un postre de diez. ¡Espero que las disfrutes tanto como yo! Déjame saber en los comentarios si las acompañaste con yogur o solas. ¡Hasta la próxima receta!"