Pizza Integral de Tomates Naturales: Receta Saludable y Artesanal

Pizza Integral de Tomates Naturales: Receta Saludable y Artesanal

¡Hola, familia de Recetas de casa LM Light! Hoy nos alejamos de las pizzas procesadas para preparar algo especial: una pizza integral casera con un despliegue de tomates naturales de distintas variedades. Esta receta es un canto al producto de temporada, combinando la fibra de una masa artesanal con el dulzor y acidez de los tomates frescos. ¡Prepárense para una explosión de sabor en cada bocado!

 Preparación: Masa Integral "LM Light"

La base de nuestra salud empieza por una harina de calidad.

Ingredientes para la masa:

• 300g de harina integral de trigo.

• 180ml de agua tibia.

• 10g de levadura fresca o 3g de levadura seca.

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

• Una pizca de sal marina.

Paso a paso:

1. Activación: Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 5 minutos.

2. Mezcla: En un bol grande, coloca la harina integral, añade la mezcla de levadura, el AOVE y la sal.

3. Amasado: Integra todo y amasa sobre una superficie limpia durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

4. Fermentación: Forma una bola, tápala con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 hora).

 Montaje: Pizza de Variedades de Tomate

Una vez la masa esté lista, estírala sobre papel de horno.

1. La Base: Extiende una fina capa de salsa de tomate casera (sin azúcares añadidos).

2. Los Protagonistas: Corta en rodajas finas distintas variedades de tomates naturales: Tomate Kumato (por su dulzor), tomate Cherry (para el toque ácido) y tomate Corazón de Buey (por su carnosidad).

3. Toques: Añade una pizca de orégano seco, unas hojas de albahaca fresca y un hilo de AOVE.

4. Horneado: Cocina en horno precalentado a 220°C durante 12-15 minutos. ¡El borde debe quedar crujiente y los tomates ligeramente asados!

📊 Información Nutricional (Por porción)

• Calorías: Aproximadamente 350 - 380 kcal por porción generosa.

• Nota: Esta pizza es rica en fibra y licopeno (un potente antioxidante presente en los tomates), lo que la convierte en una opción nutricionalmente densa y equilibrada.

Gracias por dedicar tiempo a cocinar sano con Recetas de casa LM Light. Preparar tu propia pizza es más que alimentarse, es conectar con los ingredientes y cuidar tu bienestar desde la cocina.

¿Cuál es tu variedad de tomate favorita para esta receta? ¡Cuéntamelo en los comentarios y comparte tu foto de este festín saludable!