Pollo en Salsa de Pimientos: Receta Casera, Jugosa y Baja en Calorías
¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM Light!
¡Hola, queridos amigos y apasionados de la cocina saludable! Qué alegría tan grande es daros la bienvenida un día más a Recetas de Casa LM Light, vuestro espacio favorito en la red para descubrir platos llenos de sabor, fáciles de preparar y perfectamente adaptados para cuidar de nuestra salud sin renunciar al placer de comer rico. Hoy os traigo una auténtica maravilla tradicional renovada: un increíble pollo en salsa de pimientos. Si buscáis una receta ligera, rica en proteínas de alta calidad, reconfortante y con una salsa de verduras irresistible que no pesa, habéis llegado al lugar perfecto. ¡Encendemos los fogones y comenzamos!
Receta Paso a Paso: Pollo Jugoso en Salsa de Pimientos Casera
Esta receta de pollo en salsa destaca por su maravillosa combinación de verduras pochadas a fuego lento y trituradas para conseguir una textura cremosa y sedosa de forma totalmente natural, sin necesidad de añadir natas ni harinas pesadas.
Ingredientes (Para 4 personas)
4 pechugas o 4 filetes gruesos de pollo (también puedes usar contramuslos des骨huesados limpios)
2 pimientos rojos grandes y 1 pimiento verde
1 cebolla grande y 2 dientes de ajo
200 ml de caldo de pollo casero o verdura bajo en sal
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce (o ahumado)
Sal marina y pimienta negra molida al gusto
Opcional: unas hojitas de romero fresco o tomillo
Elaboración Paso a Paso
Prepara y dora el pollo: Salpimenta los filetes o piezas de pollo al gusto. En una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, dora el pollo a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que coja un bonito color dorado superficial pero mantenga su jugosidad dentro. Retíralo a un plato y resérvalo.
Sofríe las verduras: En la misma sartén (aprovechando los jugos que ha dejado el pollo), añade la cebolla cortada en juliana, los ajos picados y los pimientos (rojo y verde) limpios y cortados en tiras. Sofríe a fuego medio durante unos 10-12 minutos hasta que las verduras estén bien tiernas y caramelizadas.
Aroma y sabor: Incorpora la cucharadita de pimentón dulce y remueve rápidamente durante unos segundos con cuidado de que no se queme, para evitar que amargue.
Crea la salsa de pimientos: Vierte el caldo de pollo en la sartén junto con las verduras. Deja que todo hierva un par de minutos. A continuación, pasa esta mezcla a un vaso batidor y tritura hasta obtener una salsa de pimientos fina, homogénea y muy cremosa.
Integra y chup-chup: Devuelve la salsa triturada a la sartén o cazuela, e introduce de nuevo las piezas de pollo reservadas junto con sus jugos. Añade las ramitas de romero o tomillo si lo deseas.
Cocina a fuego lento: Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego suave durante unos 10-12 minutos más. Esto permitirá que el pollo absorba toda la esencia de la salsa y quede extremadamente tierno y jugoso. ¡Listo para servir caliente!
💡 Información Nutricional y Calorías
Disfrutar de un plato de carne sabroso, saciante y perfectamente equilibrado es muy sencillo con esta versión ligera.
Calorías totales por ración: Aproximadamente 285 kcal
Proteínas de alto valor biológico: 32 g (ideales para la recuperación y mantenimiento muscular)
Grasas saludables: 9 g (procedentes del aceite de oliva virgen extra)
Vitaminas y antioxidantes: Alto contenido en vitamina C y fibra gracias a la abundancia de pimientos frescos en la salsa.
¡Gracias por leernos en Recetas de Casa LM Light!
Esperamos de todo corazón que esta receta de pollo en salsa de pimientos se convierta en una de vuestras opciones favoritas para las comidas de diario o cenas familiares. Desde Recetas de Casa LM Light, os agradecemos enormemente vuestro cariño, vuestros comentarios y el apoyo diario en cada una de nuestras publicaciones. ¡Nos vemos en la próxima receta para seguir cuidándonos juntos con el mejor sabor!
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