Llega la noche, estás cansada y no te apetece complicarte en la cocina… ¡Nos pasa a todos! Por eso aquí tienes 4 cenas rápidas, ligeras y caseras que puedes tener en la mesa en 10-15 minutos con ingredientes básicos. Son perfectas para entre semana y te ayudan a cenar bien sin pedir comida a domicilio.
En recetas de casa LM Light te dejamos cada idea con sus ingredientes, el paso a paso y un consejo para hacerla aún más saludable.
1. Tortilla francesa con verduras
Rápida, nutritiva y muy ligera. La mejor forma de aprovechar las verduras que tengas en la nevera.
Ingredientes (1 persona)
- 2 huevos
- 1/4 de cebolla
- Un puñado de espinacas o 3-4 champiñones
- 1 cucharadita de aceite de oliva y sal
Preparación
- Pica la cebolla y saltéala 3 minutos en una sartén con el aceite. Añade las espinacas o los champiñones y cocina 2 minutos más.
- Bate los huevos con sal, viértelos sobre las verduras y deja que cuajen a fuego medio-bajo.
- Dobla la tortilla por la mitad y sírvela acompañada de pan integral o una ensalada.
Consejo: si buscas más proteína y menos grasa, usa 1 huevo y 2 claras.
2. Quesadillas rápidas
Crujientes por fuera y fundidas por dentro: una cena que gusta a toda la familia.
Ingredientes (2 personas)
- 4 tortillas de trigo (mejor integrales)
- 60 g de queso rallado ligero
- Jamón cocido, pollo cocinado o champiñones salteados
Preparación
- Coloca una tortilla en la sartén sin aceite, reparte por encima el queso y el relleno que elijas y cubre con otra tortilla.
- Dórala 2 minutos a fuego medio, dale la vuelta con ayuda de un plato y dórala 2 minutos más hasta que el queso se funda.
- Córtala en triángulos y sírvela caliente.
Consejo: acompáñalas con un poco de pico de gallo o guacamole casero.
3. Sándwich o tostadas calientes
Ideal para esas noches en las que no quieres cocinar casi nada.
Ingredientes (1 persona)
- 2 rebanadas de pan integral
- 1/2 aguacate
- 1 huevo
- Jamón serrano o queso fresco
Preparación
- Tuesta el pan en la tostadora o en una sartén.
- Mientras, haz el huevo a la plancha o cocido.
- Unta el aguacate machacado sobre el pan, añade el jamón o el queso y corona con el huevo. Un toque de pimienta y listo.
Consejo: el pan integral o de centeno sacia más y te ayuda a no picar después.
4. Pescado a la plancha con verduras
La cena ligera por excelencia: pocas calorías, mucha proteína y lista en 10 minutos.
Ingredientes (2 personas)
- 2 filetes de pescado blanco (merluza, bacalao o lenguado)
- 1 diente de ajo y zumo de limón
- 1 calabacín y 1 pimiento
- 1 cucharada de aceite de oliva y sal
Preparación
- Corta el calabacín y el pimiento en tiras y saltéalos 5-6 minutos con la mitad del aceite.
- Haz el pescado a la plancha con el resto del aceite, 2-3 minutos por cada lado, con un poco de ajo picado y sal.
- Sirve el pescado con las verduras y unas gotas de limón por encima.
Consejo: el pescado congelado de calidad es igual de saludable y siempre lo tienes a mano.
Consejos para cenar ligero y rápido
- Planifica la semana: decide el domingo qué cenarás cada día y tendrás la compra hecha.
- Verdura siempre: intenta que la mitad del plato sean verduras u hortalizas.
- Cena temprano: cenar al menos 2 horas antes de dormir favorece la digestión y el descanso.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la cena más ligera de las cuatro? El pescado a la plancha con verduras y la tortilla francesa con verduras.
- ¿Puedo prepararlas con antelación? Las verduras salteadas y el relleno de las quesadillas sí; los huevos y el pescado, mejor en el momento.
- ¿Sirven para niños? Sí, sobre todo las quesadillas y las tostadas, que les encantan.
Con estas 4 cenas rápidas ya no tienes excusa para cenar sano aunque vayas con prisas. ¿Cuál vas a preparar esta noche? Gracias por seguir en recetas de casa LM Light.
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